「エキサイト公式プラチナブロガー」スタート!
報告者:ジョイファーム小田原 細羽 加奈子さん

暑さ真っ盛りのこの時期、みかんの生産者はのんびり過ごしているとお思いの方いらっしゃいませんか?
そーんなことはありませんよ!
猛暑の中、冬に向けてする大事な作業と言ったら…
「摘果」です。

摘果とは収穫する実を太らせて美味しいみかんを作る為に日陰の実や小さすぎるものなどを緑の小さい実の時に落とす作業です。
この作業は技術を要しますので素人が挑戦すると…
落とす実の特徴を教えてもらっても、確信が持てずに結局は生産者にコレはとるものですよね?コレはコレは?!と一つ一つ必死で考えながら、確認をしながらやることになります。。。。
邪魔をしてすみません。。。

そんな実をほとんどは山に返していたのですが、昔からみかん農家さんはこれを丸絞りして砂糖を加えてジュースを作っていました。
これを商品化したものが、パルシステムのインターネット限定でも販売していただいている、
『緑みかんシロップ』です!
みなさんご存知ですか?紙面ではお目にかかれないのでセンター祭りなどの直売では隠れた人気者です。

夏はソーダや、水、お酒で3~5倍に薄めて飲んだり、かき氷に直接かけても美味しいです。爽やかな香りとさっぱりとした味がやみつきになります。

この緑みかんシロップの原料である摘果みかんを集めるのは大変な作業です。
やっと1回の搾汁ができる量が集まりました。

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通常のみかんに比べ収量の少ない摘果みかんですが、皆さんに安定して供給できるよう
耕作放棄地を借り受けて摘果みかん専用畑を作ったり、甘みの乗らない畑を全て摘果専用にしたりと様々な工夫をしています。
今年は昨年よりも沢山収穫して搾汁を行う予定です!
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# by yumeblog08 | 2016-08-19 13:26 | ジョイファーム小田原 | Comments(0)

報告者:ジョイファーム小田原 細羽 加奈子さん

2016年5月8日はさてなんの日でしょうか?

そうです母の日…もそうなんですが、この日は
ジョイファーム最大のイベントオニオン祭でした!!

早生玉ねぎを生産者と一緒に収穫して、ゲームやオニオンスライス早食い大会など行います。普段なかなか聞けない生産者さんのこだわりや、玉ねぎの甘くなる切り方など沢山聞けます。

昼食は婦人部の奥様方が前日から仕込みを行い玉ねぎと愛情がたっぷりと入ったカレーをみんなで一緒に食べます。
生産者が出品する柑橘や野菜、加工品はこの直売限定のものもあるので午前中で品切れになってしまうものも!

お土産には収穫した玉ねぎを持って帰ってもらうので
一日どっぷり玉ねぎ尽くしです。
玉ねぎが好きな方は勿論、少し苦手な方でも
甘―い小田原の玉ねぎを食べればファンになってしまうかもしれません。

来年も母の日はオニオン祭です。是非一度ご参加下さい!

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# by yumeblog08 | 2016-06-06 14:32 | ジョイファーム小田原 | Comments(0)

報告者:ジョイファーム小田原 細羽 加奈子さん 
 
3月26日(土)にゆめコープと一緒に植樹会を行いました!!
「生産者とみかんの植樹をしよう」という呼びかけにご応募した組合員とゆめコープのスタッフと一緒に開墾した山地に植樹を行いました。

開墾?!と小田原にはまだ未開拓な地があるのかと驚かれる方もいらっしゃるかと思います。
実は小田原だけではないかと思いますが農業者の高齢化や新規就農問題など様々な原因で耕作放棄地となり、荒れてしまった農地が増えてます。
一度荒れてしまった農地を再生するには、伐採や抜根、大量の草刈、大量に出る枝の処理とまさに「開拓」が必要になってくるのです。

ジョイファーム小田原の生産者は農産物の収量確保の為だけではなく地域農業の活性化、農業技術の継承、消費者の方との交流の場の確保の為耕作放棄地を借り受けています。

今回はその中の一つの圃場で柑橘の植栽を行いました。
生産者の指導のもと穴を掘り、不要な根を取り除き、
約1時間でなんと数種類の柑橘の苗木を34本も植えることが出来ました。

力強くスコップを使い頑張って穴を掘るお子さんを隣でお父さんやお母さんが一生懸命応援する姿も印象的でしたし、ご夫婦で阿吽の呼吸で手際よく沢山植樹をしてくださったりと積極的に取り組んでいただける姿を見て大変うれしく思いました。
今後も定期的に草刈りなどの作業も行い皆さんと一緒に柑橘の赤ちゃんを育てていきたいと思います。
じっくりたっぷり愛情を注いで美味しい実がなるようになるには最低5年間はかかるとの事…
皆様今後ともよろしくお願いします!!!





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              植樹の風景




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       植樹の後の簡単なクイズや看板に使う寄せ書きの様子。



 
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# by yumeblog08 | 2016-05-02 10:26 | ジョイファーム小田原 | Comments(0)

報告者:ジョイファーム小田原 細羽 加奈子さん

年に3回開催している、パルシステム神奈川ゆめコープ麻生センターの
青空マーケットに今回も沢山の柑橘や加工品を持って参加しました!!

こちらのお祭りはパルシステムに出させていただいている様々な方や周辺地域の方々が参加し販売やワークショップなどを行います。始まる時間前から並んで待つ方の行列が出来るほど沢山の方が集まる大変にぎやかなお祭りです。

こちらではパルシステム神奈川ゆめコープとの取り組みで行っている農商工商連携を皆さんに知っていただきたい!!となんと無料の朝食セットの配布も行ってます。美味しいですよ♪
皆さんは農商工商連携をご存知ですか??
知っている方も沢山いらっしゃるかと思いますが、「なんだか聞いたことあるけど…??」
という方の為にざっくりと説明を…



地域を様々な連携によって活性化したい!!という思いで、
神奈川県内の業者(神奈川中央養鶏さん、ジョイファーム小田原)と
商品を販売する業者(パルシステム神奈川ゆめコープさん)、
商品を製造する業者(かじのやさん、共生食品さん)、
商品を購入する費者(生協の組合員さん)と地域消費者が連携し、地域内の資源を
活用して、新しい事業モデルを作ろう!という取り組みです。
お互いの技術やノウハウを持ち寄って、新しい商品やサービスの開発を進めています。





目指している形はこんな感じです
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現在おからの飼料化や鶏糞の圃場での利用実験などを行っておりますが、商品化するまではじっくりと時間をかけて進めています。
その中でまずは連携の出来るところから進めていきましょうという流れがありまして、
ジョイファーム加工品の梅干しを漬けたときに出る梅酢を豆腐のにがりの代わりに使用し、
梅酢豆腐を作ってます。
商品化に向け、何度も試作品を繰り返し、豆腐の硬さや触感、梅酢の濃度など様々な検証を重ね今回!
試作品をお祭りに来られた皆様に食べていただきアンケートをご記入いただきました。

通常のにがり豆腐に比べ梅酢に塩分が含まれる為、何もつけなくてもほんのり塩味と梅の香りが楽しめるのが特徴です。
また、食べ方の新しい提案として、カッテージチーズのようにパスタにあえて提供させて
いただいたところ半数以上の方が購入したいと言って下さいました。
皆さんの貴重なご意見を参考に製品化を進めてまいりますので、楽しみにしてて下さいね!!

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# by yumeblog08 | 2016-04-04 10:18 | ジョイファーム小田原 | Comments(0)

報告者:ジョイファーム小田原  細羽 加奈子さん

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ヒントは早春の花です。
。。。。。。。そうです、なんと菜花がもう開花しております。
本来は1月下旬からの出荷なんですがこの温暖な気候の影響ですくすくと育ち
なんと早生品種は出荷が出来そうなんです。

「わーい、早く食べられて嬉しいな。」
なんてのんきに言っている場合ではなく3月までながーく出荷が出来るように
生産者さんと事務局の担当が一生懸命考えているところです。。。。

企画では1月4回からお目見えする予定なので楽しみに待っていてくださいね。
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# by yumeblog08 | 2015-12-18 09:37 | ジョイファーム小田原 | Comments(0)